हापुड़।

मिलावटी खाद्य पदार्थों के निर्माण और बिक्री पर प्रभावी रोक लगाने के उद्देश्य से खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग द्वारा लगातार अभियान चलाया जा रहा है। इसी क्रम में आयुक्त महोदया के आदेश एवं जिलाधिकारी महोदया के निर्देश के अनुपालन में 16 अगस्त 2026 को खाद्य विभाग की टीम ने रामपुर स्थित एक पनीर निर्माण इकाई पर छापेमारी की। कार्रवाई के दौरान मौके से पनीर और क्रीम के दो नमूने जांच के लिए संग्रहित किए गए।

जानकारी के अनुसार विभाग को रामपुर क्षेत्र में मिलावटी पनीर के निर्माण से संबंधित सूचना प्राप्त हुई थी। सूचना को गंभीरता से लेते हुए अधिकारियों ने मामले की जांच कराने का निर्णय लिया। इसके बाद सहायक आयुक्त खाद्य द्वितीय चंद्रशेखर मिश्र के नेतृत्व में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने संबंधित पनीर निर्माण इकाई पर पहुंचकर निरीक्षण और जांच की कार्रवाई की।

खाद्य विभाग की टीम द्वारा रामपुर स्थित विजय कुमार यादव की पनीर निर्माण इकाई का निरीक्षण किया गया। टीम ने निर्माण स्थल पर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, निर्माण प्रक्रिया, उपलब्ध सामग्री और परिसर की स्थिति का जायजा लिया। निरीक्षण के दौरान टीम ने वहां तैयार किए जा रहे पनीर और क्रीम की गुणवत्ता की जांच के लिए नमूने भी संग्रहित किए।

कार्रवाई के दौरान पनीर और क्रीम के दो नमूने जांच के लिए लिए गए। इन नमूनों को नियमानुसार प्रयोगशाला भेजा जाएगा, जहां निर्धारित मानकों के अनुसार इनकी गुणवत्ता की जांच की जाएगी। प्रयोगशाला से प्राप्त जांच रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी।

निरीक्षण के दौरान खाद्य विभाग की टीम ने निर्माण परिसर का भी बारीकी से निरीक्षण किया। विभागीय अधिकारियों के अनुसार मौके पर किसी प्रकार का अपमिश्रक भंडारित नहीं पाया गया। इसका अर्थ है कि निरीक्षण के समय टीम को परिसर में ऐसा कोई पदार्थ भंडारित नहीं मिला, जिसे मिलावट के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अपमिश्रक के रूप में चिन्हित किया जा सके।

हालांकि निरीक्षण के दौरान कुछ कमियां पाई गईं। इन कमियों को ध्यान में रखते हुए खाद्य कारोबारी को विभाग की ओर से सुधार सूचना जारी की जा रही है। खाद्य विभाग द्वारा कारोबारी को निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों और नियमों के अनुरूप व्यवस्था सुधारने के निर्देश दिए जाएंगे।

अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि खाद्य पदार्थों के निर्माण और बिक्री में निर्धारित मानकों का पालन करना प्रत्येक खाद्य कारोबारी की जिम्मेदारी है। विशेष रूप से दूध और दूध से बने उत्पादों की गुणवत्ता को लेकर खाद्य विभाग लगातार निगरानी करता है, क्योंकि इन उत्पादों का सीधे तौर पर बड़ी संख्या में लोगों के भोजन में उपयोग होता है।

पनीर, क्रीम और अन्य दुग्ध उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना खाद्य सुरक्षा की दृष्टि से बेहद महत्वपूर्ण है। बाजार में मांग अधिक होने के कारण इन उत्पादों के निर्माण और बिक्री में गुणवत्ता संबंधी नियमों का पालन किया जाना आवश्यक है। खाद्य विभाग समय-समय पर प्रतिष्ठानों और निर्माण इकाइयों का निरीक्षण कर खाद्य पदार्थों के नमूने संग्रहित करता है।

रामपुर स्थित पनीर निर्माण इकाई पर हुई कार्रवाई भी इसी निगरानी अभियान का हिस्सा है। विभाग की टीम ने मौके पर उपलब्ध उत्पादों की जांच के लिए नमूने लिए हैं। अब प्रयोगशाला में इन नमूनों की जांच के बाद यह स्पष्ट होगा कि पनीर और क्रीम निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं।

विभागीय अधिकारियों ने बताया कि खाद्य पदार्थों में मिलावट की शिकायतों को गंभीरता से लिया जा रहा है। किसी भी खाद्य कारोबारी के खिलाफ कार्रवाई तथ्यों, निरीक्षण और प्रयोगशाला जांच के आधार पर की जाएगी। यदि जांच रिपोर्ट में खाद्य पदार्थ निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं पाए जाते हैं तो संबंधित नियमों के तहत आगे की कार्रवाई की जा सकती है।

छापेमारी टीम में खाद्य सुरक्षा अधिकारी आरपी गुप्ता और विपिन कुमार सिंह भी शामिल रहे। टीम ने निर्माण इकाई में पहुंचकर निर्धारित प्रक्रिया के अनुसार निरीक्षण किया और आवश्यक नमूने संग्रहित किए। कार्रवाई के दौरान खाद्य विभाग द्वारा खाद्य कारोबारी को खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन के संबंध में आवश्यक दिशा-निर्देश भी दिए गए।

खाद्य विभाग का कहना है कि मिलावटी खाद्य पदार्थों के खिलाफ अभियान लगातार जारी रहेगा। विभाग द्वारा समय-समय पर विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों, दुकानों और निर्माण इकाइयों का निरीक्षण किया जाएगा। संदिग्ध खाद्य पदार्थ मिलने पर उनके नमूने जांच के लिए भेजे जाएंगे और जांच रिपोर्ट के आधार पर नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।

अधिकारियों का कहना है कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखने में केवल विभाग की ही नहीं, बल्कि खाद्य कारोबारियों की भी महत्वपूर्ण भूमिका है। कारोबारियों को खाद्य पदार्थ तैयार करते समय स्वच्छता, गुणवत्ता और निर्धारित मानकों का ध्यान रखना चाहिए। निर्माण परिसर में साफ-सफाई बनाए रखना, गुणवत्तापूर्ण सामग्री का इस्तेमाल करना और खाद्य सुरक्षा संबंधी नियमों का पालन करना आवश्यक है।

विभागीय कार्रवाई का उद्देश्य केवल कार्रवाई करना नहीं, बल्कि खाद्य कारोबारियों को नियमों के प्रति जागरूक करना और उपभोक्ताओं को सुरक्षित एवं गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना भी है। इसी उद्देश्य से निरीक्षण के दौरान पाई गई कमियों को दूर करने के लिए संबंधित कारोबारी को सुधार सूचना जारी की जा रही है।

खाद्य विभाग की ओर से यह भी संकेत दिया गया है कि आने वाले दिनों में मिलावटी खाद्य पदार्थों के खिलाफ अभियान को और प्रभावी बनाया जाएगा। त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान दूध एवं दुग्ध उत्पादों की मांग बढ़ने के कारण ऐसे उत्पादों की विशेष निगरानी की जाती है। विभाग की टीमें आवश्यकता के अनुसार विभिन्न क्षेत्रों में निरीक्षण और नमूना संग्रह की कार्रवाई कर सकती हैं।

रामपुर में हुई इस कार्रवाई के बाद खाद्य कारोबारियों में भी विभागीय निगरानी को लेकर सतर्कता बढ़ने की उम्मीद है। विभाग का स्पष्ट संदेश है कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से किसी भी प्रकार का समझौता स्वीकार नहीं किया जाएगा। खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर संबंधित कारोबारी के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।

सहायक आयुक्त खाद्य द्वितीय चंद्रशेखर मिश्र के नेतृत्व में हुई इस कार्रवाई के दौरान मौके से पनीर और क्रीम के नमूने लिए गए तथा निर्माण इकाई का निरीक्षण किया गया। मौके पर किसी प्रकार का अपमिश्रक भंडारित नहीं पाया गया, जबकि निरीक्षण में मिली कमियों के संबंध में सुधार सूचना जारी करने की प्रक्रिया शुरू की जा रही है।

विभाग ने एक बार फिर स्पष्ट किया है कि मिलावटी खाद्य पदार्थों के खिलाफ कार्रवाई लगातार जारी रहेगी। उपभोक्ताओं को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने के लिए खाद्य विभाग द्वारा नियमित निरीक्षण, नमूना संग्रह और आवश्यक कानूनी कार्रवाई की जाएगी। प्रयोगशाला जांच के बाद नमूनों की गुणवत्ता से संबंधित वास्तविक स्थिति सामने आएगी और उसी के आधार पर आगे की कार्रवाई निर्धारित की जाएगी।

News Editor- (Jyoti Parjapati)

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