Questions arose : दूध उत्पादन में पशुओं को दी जा रही दवाओं से स्वास्थ्य पर गंभीर खतरे, प्रशासन पर सवाल उठे
आज के समय में दूध और दुग्ध उत्पाद हमारे दैनिक जीवन का अहम हिस्सा बन चुके हैं। शहरों से लेकर गांवों तक हर घर में दूध का उपयोग होता है, खासकर बच्चों, बुजुर्गों और बीमार लोगों के पोषण के लिए इसे आवश्यक माना जाता है। लेकिन बढ़ती मांग और अधिक मुनाफे की होड़ ने इस शुद्ध माने जाने वाले उत्पाद पर भी सवाल खड़े कर दिए हैं। हाल के वर्षों में यह चिंता तेजी से बढ़ी है कि अधिक दूध उत्पादन के लिए पशुओं को अनावश्यक और हानिकारक दवाएं दी जा रही हैं, जिससे न केवल पशुओं का स्वास्थ्य प्रभावित हो रहा है, बल्कि मानव स्वास्थ्य पर भी गंभीर खतरा मंडरा रहा है।
ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में दूध की मांग लगातार बढ़ रही है। इस मांग को पूरा करने के लिए बड़े पैमाने पर डेयरी फार्म, सहकारी समितियां और निजी दूध कंपनियां काम कर रही हैं। राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड जैसे संस्थान डेयरी उद्योग को संगठित करने और उत्पादन बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। इसके बावजूद कई स्थानों पर असंगठित डेयरी और स्थानीय दूध विक्रेता अधिक लाभ कमाने के लिए ऐसे तरीकों का सहारा लेते हैं, जिन पर गंभीर सवाल उठते रहे हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ डेयरी संचालक पशुओं को ऐसे हार्मोन और दवाएं देते हैं जिनका उद्देश्य केवल दूध उत्पादन बढ़ाना होता है। इन दवाओं के उपयोग से गाय और भैंस जैसे दुधारू पशुओं की प्राकृतिक क्षमता से अधिक दूध निकलवाया जाता है। शुरुआत में यह तरीका उत्पादन बढ़ाने में सफल दिखाई देता है, लेकिन लंबे समय में इसका असर पशुओं के स्वास्थ्य पर बहुत बुरा पड़ता है। ऐसे पशु धीरे-धीरे कमजोर हो जाते हैं और कई गंभीर बीमारियों का शिकार हो जाते हैं।
पशु चिकित्सकों का कहना है कि अनियंत्रित दवा और हार्मोन के प्रयोग से पशुओं के शरीर की प्राकृतिक प्रणाली प्रभावित होती है। उनकी प्रजनन क्षमता, रोग प्रतिरोधक क्षमता और सामान्य जीवन चक्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कई मामलों में पशुओं को समय से पहले ही दूध देना बंद करना पड़ता है, जिससे डेयरी किसानों को भी नुकसान उठाना पड़ता है। लेकिन कुछ लोग केवल तत्काल लाभ के लिए इन खतरनाक तरीकों को अपनाते हैं।
सबसे बड़ी चिंता यह है कि इन पशुओं से प्राप्त दूध सीधे मानव उपभोग में जाता है। दूध में मौजूद रसायनों और हार्मोन के अवशेष धीरे-धीरे शरीर में प्रवेश करते हैं और लंबे समय में स्वास्थ्य पर असर डाल सकते हैं। डॉक्टरों का मानना है कि ऐसे दूध के लगातार सेवन से हार्मोन असंतुलन, पेट संबंधी समस्याएं और अन्य स्वास्थ्य जोखिम बढ़ सकते हैं। बच्चों और बुजुर्गों पर इसका प्रभाव अधिक गंभीर हो सकता है क्योंकि उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है।
भारत में दूध की गुणवत्ता और सुरक्षा को नियंत्रित करने के लिए कई संस्थाएं कार्यरत हैं, जिनमें भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण प्रमुख है। यह संस्था दूध और अन्य खाद्य पदार्थों में मिलावट और हानिकारक तत्वों की जांच के लिए जिम्मेदार है। हालांकि जमीनी स्तर पर निगरानी की कमी और संसाधनों की सीमितता के कारण कई बार ऐसे मामलों पर पूरी तरह नियंत्रण नहीं हो पाता।
ग्रामीण क्षेत्रों में स्थिति और भी जटिल हो जाती है, जहां छोटे डेयरी मालिक या दूध विक्रेता बिना किसी निगरानी के काम करते हैं। यहां पर पशुओं की देखभाल और दूध उत्पादन को लेकर वैज्ञानिक तरीकों की जगह परंपरागत या गलत तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। कई बार पशुओं को अधिक दूध देने के लिए इंजेक्शन या दवाएं दी जाती हैं, जिनके दुष्प्रभावों की जानकारी तक नहीं होती।
इसके अलावा दूध में मिलावट का मुद्दा भी लंबे समय से चिंता का विषय रहा है। कभी पानी मिलाना, कभी पाउडर मिल्क या रसायनों का उपयोग करके दूध की मात्रा बढ़ाने की कोशिश की जाती है। ऐसे मामलों में प्रशासनिक कार्रवाई होती है, लेकिन यह समस्या पूरी तरह खत्म नहीं हो पाई है।
विशेषज्ञों का मानना है कि असली समस्या जागरूकता की कमी और लालच है। जब तक डेयरी उद्योग से जुड़े लोग और उपभोक्ता दोनों जागरूक नहीं होंगे, तब तक इस समस्या का समाधान मुश्किल है। किसानों और डेयरी मालिकों को पशु कल्याण और वैज्ञानिक पशुपालन के बारे में प्रशिक्षित करना बेहद जरूरी है।
पशु कल्याण कानून के अनुसार, किसी भी पशु को अनावश्यक दर्द या हानिकारक दवा देना अपराध की श्रेणी में आता है। भारतीय पशु कल्याण बोर्ड लगातार इस तरह की प्रथाओं के खिलाफ जागरूकता अभियान चलाता है और पशुओं के अधिकारों की रक्षा के लिए काम करता है। इसके बावजूद कई स्थानों पर नियमों का पालन ठीक से नहीं हो पा रहा है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि उपभोक्ताओं को भी सतर्क रहने की जरूरत है। दूध खरीदते समय विश्वसनीय स्रोत का चयन करना चाहिए और जहां तक संभव हो, प्रमाणित डेयरी उत्पादों का ही उपयोग करना चाहिए। पैकेट बंद दूध को सुरक्षित माना जाता है क्योंकि यह एक निश्चित गुणवत्ता मानकों के तहत आता है, जबकि असंगठित बाजार का दूध कई बार जोखिम भरा हो सकता है।
सरकार और संबंधित विभागों की जिम्मेदारी बनती है कि वे नियमित जांच और सख्त निगरानी सुनिश्चित करें। दूध उत्पादन केंद्रों पर अचानक निरीक्षण, पशुओं की स्वास्थ्य जांच और दवा उपयोग पर नियंत्रण जैसे कदम जरूरी हैं। इसके साथ ही दोषियों पर कड़ी कार्रवाई भी आवश्यक है ताकि इस तरह की गतिविधियों पर रोक लग सके।
समाज के स्तर पर भी जागरूकता बढ़ाने की जरूरत है। लोगों को यह समझना होगा कि सस्ता या अधिक मात्रा वाला दूध हमेशा सुरक्षित नहीं होता। कई बार थोड़े से लाभ के लिए लोग अपनी और अपने परिवार की सेहत को खतरे में डाल देते हैं।
निष्कर्षतः, दूध जैसे महत्वपूर्ण पोषक पदार्थ में यदि हानिकारक दवाओं और गलत तरीकों का उपयोग हो रहा है, तो यह केवल पशुओं के लिए ही नहीं, बल्कि पूरे समाज के लिए गंभीर खतरा है। जरूरत इस बात की है कि सरकार, प्रशासन, डेयरी उद्योग और उपभोक्ता सभी मिलकर इस समस्या को गंभीरता से लें और इसे नियंत्रित करने के लिए ठोस कदम उठाएं, ताकि आने वाली पीढ़ियों को सुरक्षित और शुद्ध दूध उपलब्ध हो सके।
News Editor- (Jyoti Parjapati)
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